Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte pratik ve lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi.
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, özellikle yaz aylarında sofraları süsler. İşte zeytinyağlı biber dolması tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı
- Sıcak su
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
- Kuru nane, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
- Bir miktar sıcak su ekleyerek iç harcın suyunu çekmesini sağlayın.
- Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
- Biberleri tencereye dizin. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin ve sıcak su ekleyin (biberlerin yarısına kadar).
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcın lezzetini artırmak için bir miktar kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç tane domates dilimi yerleştirerek dolmaların yanmasını engelleyebilirsiniz.
- Dolmaları servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!