Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ve püf noktaları.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem lezzetli hem de pratiktir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını rendeleyin. Rendelediğiniz kabukları bir kenara ayırın.
- Portakalların iç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın. Şeker eriyince portakal dilimlerini ve rendelenmiş portakal kabuklarını ekleyin.
- Reçeli kısık ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer reçel hemen yayılmıyorsa olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakalların kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Reçeli pişirirken ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını engelleyin.
- Reçelin kıvamını kontrol ederken soğuk bir tabağa damlatarak test edin.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurmayın, soğumasını bekleyin.
Afiyet olsun!