Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı...
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve tarif aşağıda detaylı olarak verilmiştir.
Malzemeler:
- 12 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Su (üzerini geçecek kadar)
Yapılışı:
- Dolmalık biberlerin içlerini temizleyin ve yıkayın.
- Pirinci bol su ile yıkayıp süzün.
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, karabiber, pul biber, tarçın (isteğe bağlı), yenibahar (isteğe bağlı), domates salçası, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını dolmalık biberlerin içine, üzerlerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Yaklaşık 35-40 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Pişen dolmaları ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıdıktan sonra servis yapın.
İpuçları:
- İç harcına isteğe bağlı olarak kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine birkaç tane domates kabuğu yerleştirerek dolmaların yanmasını engelleyebilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!