Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması yapımı ve püf noktaları.
Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler ve yapılış adımları:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuru reyhan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su (pişirme için)
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinç, baharatlar, tuz, kuru nane ve kuru reyhanı ekleyip karıştırın.
- İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırın.
- Biberlerin içini bu harçla doldurun.
- Tencereye dizin ve üzerine sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına bir miktar kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Dolmaların pişerken dağılmaması için üzerlerine bir tabak kapatabilirsiniz.
- Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!