Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım zeytinyağlı biber dolması tarifi ve püf noktaları.

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1/2 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (iç harcı için)
- Tuz
- Su (pişirmek için)
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayıp süzün.
- Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Kavrulan soğanlara ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Pirinç, kuru nane, ince kıyılmış maydanoz ve dereotu, karabiber, pul biber, tarçın, yenibahar (isteğe bağlı) ve tuzu ekleyip karıştırın.
- İç harcını biberlerin içine çok sıkı olmayacak şekilde doldurun.
- Biberleri tencereye dizin. Üzerine bir tabak yerleştirin (biberlerin dağılmaması için).
- Biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra ılınmasını bekleyin ve servis yapın.
Püf Noktaları:
- İç harcına bir miktar kuş üzümü ve çam fıstığı ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Dolmaların pişerken dağılmaması için üzerlerine bir tabak kapatmak önemlidir.
- Servis ederken üzerine limon suyu gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!