Zeytinyağlı biber dolması tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte pratik ve lezzetli zeytinyağlı biber dolması tarifi...

Zeytinyağlı biber dolması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı çam fıstığı (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı zeytinyağı (iç harcı için)
- 2 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı zeytinyağı (pişirme için)
Yapılışı:
- Biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- İç harcı için pirinci yıkayın ve süzün.
- Soğanları yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
- Geniş bir kapta pirinç, soğan, domates, maydanoz, dereotu, kuru nane, kuş üzümü (isteğe bağlı), çam fıstığı (isteğe bağlı), karabiber, pul biber, tarçın, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
- Hazırladığınız iç harcını biberlerin içine doldurun. Biberlerin ağzını domates dilimleri veya biber kapaklarıyla kapatın.
- Dolmaları tencereye dizin. Üzerine sıcak suyu ve zeytinyağını ekleyin.
- Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Pişen dolmaları ılıdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Dolmalık biberleri seçerken etli ve düzgün olanları tercih edin.
- İç harcını hazırlarken pirinci çok fazla yıkamayın, aksi takdirde lezzeti kaybolabilir.
- Dolmaları pişirirken tencerenin dibine yapışmaması için aralarına asma yaprağı veya maydanoz sapı yerleştirebilirsiniz.
- Dolmaların daha lezzetli olması için bir gece önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.