Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi. Kahvaltı sofralarınıza lezzet katacak bu tarif, adım adım anlatımıyla pratik bir şekilde hazırlanabilir.
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tarif, özellikle kış aylarında portakalın bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 6 adet orta boy portakal
- 6 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
Hazırlanışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları soyarken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Soyduğunuz portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın. Doğradığınız kabukları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra suyunu süzün ve bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın. Bu işlem, kabukların acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın. Dilimlediğiniz portakalları bir tencereye alın.
- Tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca, haşlanmış portakal kabuklarını da tencereye ekleyin.
- Reçeli kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Arada bir karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Soğuduktan sonra portakal reçeliniz servise hazır. Afiyet olsun!