Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınıza lezzet katın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu reçel, özellikle kış aylarında taze portakalların bol olduğu dönemlerde sıklıkla tercih edilir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- Yarım limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları ince şeritler halinde doğrayın.
- Doğradığınız portakal kabuklarını bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra suyu süzün. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayarak kabukların acılığını alın.
- Portakalların iç kısımlarını da küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın. Şeker eriyip şurup kıvamına gelmeye başlayınca portakal kabuklarını ve doğranmış portakalları ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını haşlama işlemi, reçelin acı olmasını engeller. Bu işlemi ne kadar çok yaparsanız, reçeliniz o kadar lezzetli olur.
- Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık yardımıyla tabağa bir damla damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa, reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!