Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınıza lezzet katın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları ince şeritler halinde doğrayın.
- Portakalların iç kısımlarını da zarlarından ayırarak küçük parçalar halinde doğrayın.
- Doğradığınız portakal kabuklarını ve iç kısımlarını bir tencereye alın. Üzerine 3 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Bu işlem, portakal kabuklarının acılığını alacaktır.
- Haşlanan portakalları süzün ve tencereyi temizleyin.
- Tencereye 1 kg toz şekeri ve süzdüğünüz portakalları ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra ocağın altını biraz açın ve reçeli kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın.
- Reçel kıvam almaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika daha kaynatın. Kıvamını kontrol etmek için bir kaşıkla bir miktar reçeli alın ve soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa reçeliniz olmuş demektir.
- Reçeli ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağızlarını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını haşlama işlemi, reçelin acılığını alması için önemlidir. Bu adımı atlamayın.
- Reçelin kıvamını kontrol ederken soğuk bir tabağa damlatarak test edin. Sıcakken kıvamı tam olarak anlaşılamaz.
- Reçeli saklarken kavanozların steril olmasına dikkat edin. Bu, reçelin daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Afiyet olsun!