Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı...
Portakal reçeli, kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile hem doğal hem de lezzetli bir reçel elde edebilirsiniz. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukların beyaz kısımlarını temizleyin.
- Kabukları ince şeritler halinde kesin ve bir tencereye alın. Üzerine su ekleyip kaynatın. Acılığının gitmesi için bu işlemi 2-3 kez tekrarlayın.
- Portakalların iç kısımlarını dilimleyin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Geniş bir tencereye şekeri ve suyu ekleyin. Şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca portakal kabuklarını ve dilimlenmiş portakalları tencereye ekleyin.
- Kısık ateşte, reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Arada sırada karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvamını aldığında limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğudukça kıvamı daha da koyulaşacaktır.
- Soğuyan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve ağzını sıkıca kapatın.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını kaynatma işlemi, reçelin acılığını gidermek için önemlidir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer hemen yayılmıyorsa kıvamı olmuş demektir.
- Reçeli serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!