Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakal reçeli tarifi ile kahvaltılarınızı tatlandırın. İşte adım adım portakal reçeli yapımı.
Portakal reçeli, özellikle kış aylarında kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde, doğal ve katkısız bir şekilde portakal reçeli hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım portakal reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Kabukları çok ince şeritler halinde kesin.
- Portakalların içlerini de dilimleyin ve çekirdeklerini ayıklayın.
- Geniş bir tencereye portakal kabuklarını ve içlerini alın. Üzerine şekeri ekleyin ve bir gece buzdolabında bekletin. Bu, portakalların suyunun çıkmasını sağlayacaktır.
- Ertesi gün, tencereye suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve reçel kıvam alana kadar yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
- Reçel kıvam almaya yakınken limon suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önleyecektir.
- Birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Reçeli sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
- Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu, vakumlanmalarını sağlayacak ve reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Püf Noktaları:
- Portakal kabuklarını çok ince doğramaya özen gösterin. Aksi takdirde reçelde acı bir tat oluşabilir.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşık dolusu reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Eğer damla dağılmıyorsa reçel kıvamını almış demektir.
- Reçeli serin ve güneş ışığı almayan bir yerde saklayın.
Afiyet olsun!