Evde portakal reçeli yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
Portakal reçeli yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 kg portakal
- 1 kg toz şeker
- 1 adet limon suyu
- 3 su bardağı su
Yapılışı:
- Portakalların kabuklarını ince bir şekilde soyun. Kabukları soyarken beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin, aksi takdirde reçeliniz acı olabilir.
- Soyduğunuz kabukları rulo şeklinde sarın ve ince ince doğrayın. Doğradığınız kabukları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek yaklaşık 15 dakika kadar haşlayın. Haşlama işlemi, kabukların acılığını alacaktır.
- Portakalların iç kısımlarını da soyun ve dilimleyin. Dilimlediğiniz portakalları tencereye ekleyin.
- Ayrı bir tencerede şeker ve suyu kaynatın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca, portakallı karışımı bu şerbete ekleyin.
- Reçeli kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir kaşık yardımıyla bir miktarını bir tabağa alın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra kıvamı istediğiniz gibi ise ocaktan alın.
- Reçeli sıcakken kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Kavanozları ters çevirerek soğumalarını sağlayın. Bu yöntem, reçelin daha uzun süre dayanmasına yardımcı olacaktır.
Afiyet olsun!