Lezzetli bir akşam yemeği alternatifi olan patlıcan kapama tarifi ile sofralarınıza farklı bir tat katın. İşte adım adım patlıcan kapama tarifi...

Patlıcan kapama, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle et yemeklerini sevenler için harika bir seçenektir. İşte patlıcan kapama tarifi:
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
- 2 adet sivri biber (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kekik (isteğe göre)
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin. Bu işlem patlıcanların acılığını alacaktır.
- Kuşbaşı eti bir tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından biber ve sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış domatesleri de ekleyip birkaç dakika pişirin.
- Kavrulan etleri domatesli karışıma ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik gibi baharatları ekleyin.
- Tuzlu suda bekleyen patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda hafifçe kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına dizin. Ortalarını hafifçe açarak etli harcı patlıcanların içine paylaştırın.
- Bir su bardağı sıcak suyu salçalı karışıma ekleyip karıştırın ve fırın kabının kenarından dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!