Lokum kıvamında etli taş kebabı tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları.
Taş kebabı, özellikle et yemeklerini sevenler için enfes bir seçenektir. Lokum kıvamında pişen eti ve sebzelerin uyumu, sofralara ziyafet havası katmaya yeterlidir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz taş kebabı tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu veya dana eti
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Öncelikle etleri tencerede suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız biberleri ekleyip biraz daha kavurun.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
- Kavrulan etleri de tencereye ekleyin.
- Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekerse azar azar sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Etler lokum kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya püre ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Etin daha lezzetli olması için bir gece önceden marine edebilirsiniz.
- Dilerseniz havuç veya patates de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!