Kremalı kereviz çorbası tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım yapılışı ve malzemeleri.
Kremalı kereviz çorbası, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızı süslemeye hazırlanıyor. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kereviz sevmeyenlere bile kerevizi sevdirecek kadar iddialı. İşte bu enfes çorbanın tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet orta boy kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı tavuk suyu veya sebze suyu
- 1 su bardağı süt veya krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı: Bir tutam muskat rendesi
Yapılışı:
- Kerevizi, patatesi ve soğanı soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğradığınız kerevizi ve patatesi tencereye ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk suyunu veya sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blend edin.
- Çorbayı tekrar tencereye alın. Sütü veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Bir taşım kaynatın.
- İsteğe bağlı olarak muskat rendesi ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Servis:
Kremalı kereviz çorbasını sıcak olarak servis yapın. Üzerini taze maydanoz veya dereotu ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!