Evde fıstıklı baklava yapmak için gerekli malzemeler ve adım adım tarif.
Fıstıklı baklava tarifi, bayram sofralarının vazgeçilmezi olan bu tatlıyı evde yapmak isteyenler için detaylı bir rehber sunuyor. Tarif, hem şerbetin hazırlanışını hem de baklavanın yapım aşamalarını ayrıntılı olarak açıklıyor.
Şerbet için gerekli malzemeler:
- 3,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limonun suyu
Hamur için gerekli malzemeler:
- 1 adet yumurta
- Yarım çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
İçi için:
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 250 gram Antep fıstığı (çekilmiş)
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Hamuru hazırlamak için, yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, sirke ve tuzu bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Hamuru 20 eşit beze olacak şekilde bölün. Her bir bezeyi nişasta yardımıyla incecik açın.
- Açtığınız her bir yufkayı tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün. 10. kat yufkayı serdikten sonra üzerine çekilmiş Antep fıstığı serpiştirin.
- Kalan 10 yufkayı da aynı şekilde açıp tepsiye serin, her katına tereyağı sürerek. En üste de tereyağı sürün.
- Baklavayı dilediğiniz şekilde dilimleyin. Kalan tereyağını da üzerine gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için bir süre bekleyin.
Fıstıklı baklava, şerbetini çektikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun!