Evde beyti sarma yapmak isteyenler için adım adım, detaylı bir tarif.
Beyti sarma, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, evde kolayca beyti sarma hazırlamak isteyenler için hazırlanmıştır. İşte adım adım beyti sarma tarifi:
Malzemeler:
- Köftesi için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Lavaş için:
- 4 adet lavaş
- Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- Üzeri için:
- Yoğurt
- Maydanoz (doğranmış)
Yapılışı:
- Köftenin hazırlanması: Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu iyice yoğurun. Köfte harcını yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve uzun silindir şekli verin.
- Geniş bir tavada sıvı yağ ısıtın ve köfteleri kızartın.
- Sosu hazırlanması: Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Domates salçasını ekleyip kavurun. Sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu kısık ateşte kaynatın.
- Lavaşları tezgaha serin. Her bir lavaşın üzerine kızarmış köfteleri dizin.
- Lavaşları rulo şeklinde sarın ve 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
- Dilimlenmiş beyti sarmaları fırın tepsisine dizin.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan beyti sarmaları sıcak olarak servis yapın. Üzerine yoğurt ve doğranmış maydanoz ekleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!